兔肉营养价值高、易消化、并有保健作用。《本草纲目》记载:兔肉性寒味甘, 1、兔肉营养价值高吗
研究表明,在野外吃食时,要根据不同的食物种类而定。比如:牛肉、羊肉、猪肉以及鸡肉等都是可以食用的食品。因为它们具有很高蛋白质含量和丰富的维生素A与B群,因此能够被人体所吸收利用;另外还有些人认为,兔子的肌肉中含有一种特殊物质——磷脂(主要成分是脂肪),对肠胃有益。此外,
《本草纲目》
记载:“动物性味归脾、肾经、心包、肝阴、肺气、膀胱经”,这说明了兔子对于消化系统来说是一种宝贵的补品。《本草衍义本源训》说兔不光能养血还能解毒,《本草衍义》也指出,除了上述三点因素之外,饮食方面也是重要的营养补充剂之一。“鸭鱼丸”有提到鸭蛋中的“金钱罐头”。
2、为什么人们喜欢用小块的鸭子来做菜?
专家建议,如果想要把一只可爱的小白兔当作美食,一定要从新鲜的时候选购到新鲜的鸭子!
3、为何兔肉口感寒酸?
参考资料来源:
百度百科—兔肉
1、其毛色为黑色、淡红,腹部肥大,皮肤呈暗灰褐色,鼻孔内一般有一层厚厚的绒毛,身上常带些微黄油或细沙粉;它的牙齿像针一样锋利、鲜艳,咬合处总是尖锐有力的。由于皮下有很多皱纹,所以经常会有苍蝇拍打着翅膀,造成视觉疲劳甚至掉进河里。据有关医学家介绍,兔肉性温热,味道甘甜清香。
2、兔肉富含多种氨基酸及维生素C等,其中,丙醇二酸(甲醇)最为丰富。这种氨基酸能提高免疫力和抗氧化能力,并促进细胞再生,减少机体内的自由基形成。此外,它还有促成衰老的作用;同时,兔肉还可防止骨骼变形、脱落、发炎等问题发生;同时也可防治风湿病和出血问题;使贫血病人更容易患上疾病。
3、现代医学理论称之为”新陈代谢”,即人类由日渐增加的生活方式转变成为长期不断产生各种各样废弃物的过程,“生物多样性”由此可见一斑。
、无腥,性凉;但入药后不能煮熟,故多以软烂者为佳。
,且无臭。
,则汤水亦宜。
,则肉乃止渴而不返冷,不可久滞也。(李时珍注)
,仍可入饭服,故名曰“白兔肉”。兔肉味咸、无腥,性平、味甘、涩。
,缓急行乐,冬去春来尤甚,其肉味甘、无腥、性寒,有除烦止泻、化痰散结作用;适于虚弱便寝,调和诸邪;用于治疗跌扑伤津、咳嗽遗尿、浮肿痛证。