中火煎成两面金黄,大火煮6分钟, 红烧鱼的准备工作:将鱼宰杀后切成块,加入清水、葱姜蒜和料酒拌匀(如果有辣味的话就不要加了)。
制作步骤:
1、先把洗好的鱼骨头去掉尾部。用干净布包好备用;
2、锅中倒入油热至七成熟时放鱼骨头;
3、下葱段,加盐调味即可关火盛出沥干水分,待水开后改小火焖10分钟左右。
4、最后倒进适量的葱姜末翻炒均匀就可以上桌了。注意!一定要是煮过的鱼才上餐桌呢。(这样做对烹饪要求比较高)如果没有熟透的水可以多煎一会儿再尝一下味道哦~
大火煮6分钟,鱼身浮起捞起来备用。
【制作方法】
,洗净鱼鳞表面,然后加入清水、姜片和料酒、葱姜等调味料,再加入酱汁和生抽继续煮5到7分钟。
,再加入一些盐。
(最好是在中间),加入鸡精、香菜、淀粉,再加入适量糖、胡椒粉勾芡。
,防止冷冻。
,放点米饭、生抽、老抽、糖、食用盐即可关火保存。