法式面包顾名思义就是法国那边制作的面包其代表性的产品有 法棍(baguette)、乡村面包(campagne)、羊角(croissant) 、布利欧(brioche)等!法棍:因外形像一条长长的棍子,所以俗称法式棍、也叫魔杖、魔笛面包, 法式面包是世界上最传统的面包之一,源于法国的特色。它由小麦粉、酵母和水等原料制作而成;外形像长条状的长棍(baguette),但因为其形状相对于其他东西短小精悍,所以也被称为“欧式美食”。由于这种类型的面包在制作时会选择一些特殊的位置和口味,使得它们更加具有特点和风味。
首先我们来了解一下法式的传统面包。法棍最初是由巴黎当地特产的一种半发酵饼干,后来经由巴黎附近的烤炉烘焙而成的。它的表面通常比较光滑、油脂少且含有丰富的淀粉。一般而言,法棍的味道非常浓郁,而且富有多种口感和香气。法式布利欧是专门用来做意大利面的面包,也是世界公认最有营养并且美味的面包品牌之一。
除了经典的法式面包外还有很多名绝如:魔杖(croissant)等等,这些都是来自于法国的特色美食,代表作品有:Laboule(黄瓜)、Citrus(白桃)。其中最有名的就是cini(甜筒子)、brioche(鲜奶酪)。
法棍又叫脆饼或者意面饼。因外表呈圆柱状,因而得名法式软绵绵的面包。
比如法国人喜欢用长长的宽大的长方形或椭圆形面包夹住一根细长的法式大蒜,这是一种特别的美妙的法式面团,但是也有着与众不同的地方——这也是为什么这么说的原因——因为法国人的饮食习惯不同,对高热量的食物也会吃得不一样。所以我们在日常生活中一定要保持良好的食欲才能体会到真正的美味,而不是过度的饥饿。