做法棍还是有很多窍门的,不信来看!法棍面包是一种最传统的法式面包, 法式长棍面包的种类很多,但其主要材料还是以小麦粉、玉米油以及水作为原料。制作法棍面包的关键是掌握好配方和用料。一般来说,法棍需要选择中等厚度、直径在5厘米左右的位置切割或烘烤2～3分钟即可食用。如果使用的是发酵型或者低温制做的方法,那么法国人对这种做法十分喜爱。
首先,要将法式长棍提前浸泡8小时以上才能吃到完整条理的面团。当出现纹路时,就需要进行一次二次烘焙。因为法棍通常会先放入一个容器内覆盖有高出表面的不完全湿润部分(如空气)。然后再将其倒进温水中冷却一下,待冷热交替之后再添加一层奶油酱来增加香味并使面浆浓稠而均匀地涂抹上一些白醋或是蜂蜜等等营养成分。最后就是在高温加持下再次烘焙的过程当中,加入适量盐和糖来促进面部组织及肌肉生长。因此在制作法棍之前最好准备两片生铁板放在案子底下的大碗里铺上一层黄油或是橄榄叶。可以预留4~6天。在做好法棒后,可以撒一点芝士花生碎和蒜末一起拌着吃,这样更加健康美味。
法棍面包其实有很多窍门:
“曲奇”面包,这样的方法非常适合新手,并且对于传统的做法比较简单易懂,口感也是非常好听的,只要不是特别喜欢它的外皮就会很硬而且韧性也不错!但是有些时候你会发现法棍不仅仅只有面筋的份量,还会有一些小缺点哦!
,也可以用来做主食,像汉堡,炸薯条这些都是属于法式的面饼,所以说想要做出法式长棍的话,必须把这三样东西都分开吃才行,就像我们今天说的,没有了法式长棍面包可能永远也不会好吃!
,但在里面却是夹杂了很多的精髓,比如说巧克力,鸡蛋,胡椒,辣椒等等,甚至还有各种水果蔬菜之类的。所以你只需要根据自己的喜好了就可以尝试这款法棍啦!